Только герефорды

Осень подходит к концу, а аграрии Томской области все еще не могут отойти от потрясений, которые принес нынешний сельскохозяйственный год. Засушливое и крайне жаркое лето оставило без нормального урожая зерна практически все сельхозпредприятия региона. Не стала исключением и АПК «Галкинская», одно из крупнейших предприятий Бакчарского района.

- В этом году как никогда плохой урожай, - рассказывает директор компании Николай Масловский. - Сколько лет работаю, не помню, чтобы ситуация была настолько критической. Мы понесли очень большие убытки. Чего уж говорить, если нам не удалось добрать зерна даже для посева на следующий год.

Однако, по признанию Николая Константиновича, с грубыми и сочными кормами - все не так уж плохо. Несмотря на засуху, травостой в Бакчаре был хороший, сена удалось заготовить достаточно.

Только герефорды

Подводя итоги лета, директор АПК рассказал, что проблемы с урожаем - наверное, единственное негативное явление прошедшего сезона для предприятия. За теплые месяцы руководству комплекса удалось сильно расширить свое хозяйство и во многом реорганизовать производство.

- Сейчас мы полностью отказались от разведения черно-пестрых, «молочных» коров. Выращиваем только мясной скот - герефордов, - пояснил Масловский. - Для нас заниматься молоком невыгодно: сбывать его некуда, ведь от города мы очень далеко, транспортные расходы огромные.

Секрет знаменитой «мраморности» и особой ценности мяса герефордов заключается в особенности породы и технологии откорма и выращивания. Теленка не отделяют от матери примерно 8-9 месяцев после рождения, до того момента, пока он не наберет 200-килограммового веса. Все это время он питается ее молоком.

Новый дом по-алтайски

В этом году в галкинском хозяйстве появился новый двор для молодняка с загоном и огражденными дворами, рассчитанный на 400 голов скота. Построен он по так называемому «полуалтайскому» методу.

- Прежде чем приступать к строительству, мы с директором объехали очень много хозяйств, - рассказывает главный животновод предприятия Олег Марченко, - посмотрели условия, чтобы понять, какой из вариантов содержания нам больше подходит. Остановились на алтайском.

Как рассказал специалист, герефорды на Алтае содержатся в полуоткрытых помещениях, с организованными на воздухе большими кормовыми столами. Олег Федорович объяснил, что некоторые нюансы пришлось «подогнать» под суровый сибирский климат, а от чего-то и вовсе отказаться, но в целом принцип «открытого двора» удалось сохранить. Внешне это выглядит так: длинный загон коридорного типа, по обеим сторонам - места для отдыха скотины, справа и слева от этого здания - огромные дворы, где животные могут свободно гулять.

- Особенность герефордов в том, что они очень неприхотливы. У них есть хороший подшерсток, поэтому эта порода - идеальный вариант для Сибири. Зимой практически при любой отрицательной температуре они могут находиться на улице. Даже в 30-40 градусов мороза их буквально силой приходится отправлять под крышу. Страшны для них лишь сырость и ветер. Для того чтобы оградить их от этого, мы обносим двор забором, а пол в загоне накрываем соломой, она нагревается и дает тепло животным. В общем, стараемся сделать все, чтобы питомцам было комфортно и тепло.

Новый двор построен с учетом всех необходимых параметров. Более того, в планах АПК - его автоматизировать. Сейчас в загоне уже установлен кормораздатчик, но пока, по признанию главного животновода, он не до конца отлажен. В планах - приобрести новый миксер для приготовления кормов, его желоба будут идти вдоль мест для животных, чтобы каждому хватало места для питания, а зимой пища оставалась теплой.

Еще одним новшеством «Галкинской» станут автоматические поилки, которые дадут возможность подавать животным теплую воду.

- Поить герефордов ледяной водой постоянно - очень опасно. Это может вызвать ряд серьезных заболеваний, например, таких как атония кишечника. Для нас главное - создать комфортные во всех отношениях условия для наших «кормильцев», - признается Олег Марченко.

Знак качества

К большому сожалению, найти мясо АПК «Галкинская» в Томске нельзя. Как рассказал директор, хозяйство несколько раз пробовало выйти на городские рынки, но безуспешно.

- Мы пробовали продавать наше мясо и на Центральном, и на Губернаторском рынке, однако большого спроса не было. Все дело в том, что мясо герефордов дороже, чем обычная говядина, да и это специфический продукт, его нужно уметь готовить, - рассказал Николай Константинович.

Мясо герефордов очень полезное, оно считается более качественным и «чистым», чем мясо «молочного» скота. Однако проблема со сбытом столь ценного продукта перед хозяйством никогда стояла. Мясо всегда охотно брали на мясокомбинаты, сейчас же АПК доверено обеспечивать своей продукцией всю социальную сферу Бакчарского района: детские сады, больницы, школы.

- Наше мясо проходит очень жесткий контроль. Для проверки мы каждую партию отправляем в Томск, - говорит Олег Марченко. - На моей памяти не было случая, чтобы продукт не прошел экспертизу.

АПК «Галкинская» - не просто крупное сельскохозяйственное предприятие Бакчарского района, но еще и «градообразующее» предприятие для небольшой деревни Большая Галка, находящейся в 14 километрах от Бакчара. Наверное, все местные жители нашли себе место на АПК. Если есть работа, значит, жива и деревня, а в наше время это немало! По признанию Николая Масловского, в планах предприятия - дальше расти и развиваться: увеличивать количество голов скота, автоматизировать производство, находить новые рынки сбыта продукции. Нам остается лишь пожелать удачи!

Справка:

В настоящее время АПК «Галкинская» обрабатывает 10 тысяч гектаров посевных площадей, содержит 2000 голов скота, имеет цех по переработке мяса, мельницу. Коллектив предприятия - 146 человек.